[Autor invitado] Buenas prácticas de Marketing Gastronómico para restaurantes interactivos
¿Qué?: La especialista en Marketing Gastronómico, Valentina Salazar , nos comparte algunos ejemplos realmente geniales de restaurantes i...
¿Qué?: La especialista en Marketing Gastronómico, Valentina Salazar, nos comparte algunos ejemplos realmente geniales de restaurantes interactivos.
Para los restaurantes, el futuro ya llegó con las redes sociales. Cada día la tecnología forma parte de nuestras vidas; tanto que, nos podemos hacer una pregunta al despertarnos ¿De qué manera nos informamos de la actualidad? A través del periódico, la radio y la televisión. Sin embargo, un gran porcentaje de personas al despertarnos nos dirigimos a nuestro Smartphone, Tablet o Laptop para conocer las noticias, las marcas que seguimos y la vida de nuestros familiares y amigos a través de las redes sociales
La industria gastronómica está al frente de un nuevo reto por descubrir, el Marketing Gastronómico 2.0. Ya no solo es el hecho de ofrecer un buen servicio y un platillo delicioso; sino de compartir los momentos de trabajo diario y experiencias a través de las redes sociales, conectar con los clientes, escucharlos y hacerles vivir una experiencia; lo cual generaría como resultado captar y preservar clientes protagonistas.
La experiencia es realizada con una master class sobre fotografía gastronómica con invitados especiales como: Bloggers gastronómicos, Chefs relevantes, Críticos de vinos, Chefs con estrella michelín, al vivir la experiencia Foodography, el restaurante recibió una gran cantidad de publicaciones en prensa y sus ventas subieron un 13%.
Los clientes están acostumbrados a consultar en las redes sociales la dirección, horarios de atención, referencias y comentarios de otros usuarios sobre sus intereses. El usuario 3.0 comparte sus momentos e interactúa a través de las diferentes plataformas en social media. En el momento que visita un restaurante, ya viene con una referencia o comentario visto en las redes sociales, luego le entregan el menú y se inicia el recorrido, pide su platillo, su bebida, y al llegar comparte ese momento en las redes sociales con sus amigos a través de una foto, quienes serán prospectos de futuros clientes. Se crea así toda una experiencia, y es aquí donde el sector de restaurantes tiene un gran potencial para crear estrategias y conectar con esos clientes que trasladan sus momentos, gustos y experiencias a las redes sociales.
La industria gastronómica está al frente de un nuevo reto por descubrir, el Marketing Gastronómico 2.0. Ya no solo es el hecho de ofrecer un buen servicio y un platillo delicioso; sino de compartir los momentos de trabajo diario y experiencias a través de las redes sociales, conectar con los clientes, escucharlos y hacerles vivir una experiencia; lo cual generaría como resultado captar y preservar clientes protagonistas.
Comodo, @ New York
En el caso del Restaurante “Comodo” en New York, aplicó la utilización de su cuenta @comodonyc en Instagram como estrategia de marketing. Aquí personaliza su menú con un Hashtag; de tal manera que el cliente toma la foto de su platillo y la etiqueta con el #comodomenu, luego la comparte en Instagram y de esta manera el restaurante le da protagonismo al cliente y los futuros clientes tienen referencias reales de los platillos en Instagram y se crea toda una experiencia."Foodography" by Carmel Winery
Otra caso de marketing gastronómico es Foodography, una excelente estrategia que ha llamado la atención originada por Carmel Winery donde el protagonista son los platillos, crean vajillas especiales para colocar el celular y de esa manera tomar fotos hermosas, motivando a los comensales a compartir las fotos en Instagram con la etiqueta #FDGR.La experiencia es realizada con una master class sobre fotografía gastronómica con invitados especiales como: Bloggers gastronómicos, Chefs relevantes, Críticos de vinos, Chefs con estrella michelín, al vivir la experiencia Foodography, el restaurante recibió una gran cantidad de publicaciones en prensa y sus ventas subieron un 13%.
Los clientes están acostumbrados a consultar en las redes sociales la dirección, horarios de atención, referencias y comentarios de otros usuarios sobre sus intereses. El usuario 3.0 comparte sus momentos e interactúa a través de las diferentes plataformas en social media. En el momento que visita un restaurante, ya viene con una referencia o comentario visto en las redes sociales, luego le entregan el menú y se inicia el recorrido, pide su platillo, su bebida, y al llegar comparte ese momento en las redes sociales con sus amigos a través de una foto, quienes serán prospectos de futuros clientes. Se crea así toda una experiencia, y es aquí donde el sector de restaurantes tiene un gran potencial para crear estrategias y conectar con esos clientes que trasladan sus momentos, gustos y experiencias a las redes sociales.
¿Sabes de otro ejemplo de buenas prácticas de Marketing Gastronómico? ¿Alguno en Venezuela, quizás?
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